Dois livros antigos sobre vinhos

Dois livros antigos sobre vinhos

Dois livros antigos sobre vinhos.

Os dois livros por 2 0 euros

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Livro antigo sobre Prova de Vinhos de A. Lopes Vieira

Edição de 1 9 7 1

1 1 0 páginas

Com terminologia e bibliografia

Vinhos do Porto Aguardentes e outras bebidas alcoólicas

Veja as fotos com indices

Assuntos:

As provas

Gosto

Olfacto

Aromas sabores

Olfacto

Gustativas

Como realizar as provas

Precauções durante as provas

Sabor e aroma

Classificação das bebidas

Álcool

Acidez

Tanino

A classificação dos vinhos quanto a qualidade e cor

Comuns generosos licores verdes especiais envelhecidos Aguardentes espirituosos

Áreas de produção

Vários tipos de provas e métodos saber beber

Saber servir

Temperaturas

Etc

António Augusto Antunes Junior antigo e muito conceituado chefe da brigada técnica agrícola de Santarém profundo conhecedor do Ribatejo colabora neste livro sobre terminologia usada no Ribatejo

Terminologia usada em França

Nota de abertura de Manuel Rasquilho Raposo director do laboratório de junta nacional do vinho

Com algumas ilustrações a cores

Um livro raro e de referência nesta área

O ABC da Vinificação por Moreira da Fonseca

Pela Palavra e Pela Imagem Eng. Agr. Moreira da Fonseca

quarta edição

Porto 1 9 6 0

Desenhos de Mirão

Porto , Instituto do Vinho do Porto

1 7 3 páginas

2 5 cms

Criterioso e manual de vinificação, apesar de escrito de forma simples e muito intuitiva aborda com todo o rigor os preparativos para a vindima; os cuidados a ter com os armazéns e lagares; os cuidados a ter com o material vinário; a composição do cacho; maturação da uva; determinação da época de vindima; mostos e sua corecção; colheita das uvas, transporte, esmagamento e desengace; fabrico vinho; operações de tratamento e conservação do vinho (atesto de vasilhas, trasfegas,